Osmanlı mutfağının köklü mirasını yaşatmayı amaçlayan Hacı Abdullah Lokantası, “Unutulmuş Lezzetler” adıyla başlattığı gastronomi etkinliklerinin ilkini geçtiğimiz akşam gerçekleştirdi. Tarihi reçetelerin yeniden gün yüzüne çıkarıldığı etkinlik, gastronomi, turizm ve medya dünyasından birçok ismi bir araya getirdi.
Etkinlikte, Osmanlı mutfağında önemli bir yere sahip ancak günümüzde nadiren yapılan yemekler konuklara sunulurken; mutfak kültürünün yalnızca tariflerden değil, aynı zamanda bir yaşam biçimi ve hafıza olduğuna vurgu yapıldı. Hacı Abdullah Lokantası, bu etkinlik serisiyle geçmişten bugüne uzanan lezzetleri aslına uygun şekilde yaşatmayı hedefliyor.
“Unutulmuş Lezzetler” etkinliğinin ilk buluşmasına;
Gastronomi ve Turizm Derneği Başkanı Gürkan Boztepe, Yemek Yazarları Emine Beder, Zühre Kurt, Foodsdigitale Dergisi Yayın Yönetmeni Dinçer Karacalar, Osmanlı Saray Mutfağı Uzamanı Necati Yılmaz (Deraliye Restaurant), Gastronomi Yazarı Talip Bayram (Lezziz Mekanlar), Gastronom, Şef, Gazeteci ve Araştırmacı Yazar Recep İncecik,Yemek Yazarı Selma Mollaoğlu (Turizm Yazarları ve Gazeteciler Derneği Üyesi), Arif Mollaoğlu, Baş Mutfak Şefi , Geleneksel ve Yöresel Mutfaklar Araştırmacısı Hüseyin Şipal, Şef Duygu Bozdemir, Esra Tapar ve Tuncay Tapar (Favori Mekanlar Dergisi), Dünyanın lezzetleri sunucusu Zeynep Yağmur Toprak, Farkl İşler Medya Program koordinatör Benan Taş katıldı. Gecenin möderatörlüğü ise Hacı Abdullah lokantası marka sorumlusu Mesut Solak yaptı.
Yemekleri hazırlayan ise Şef Recep İncecik.
Katılımcılar, hem yemeklerin tarihsel arka planı hem de Osmanlı sofra kültürü üzerine yapılan sohbetlerle keyifli bir akşam geçirirken, etkinliğin gastronomi dünyası için önemli bir farkındalık çalışması olduğu ifade edildi.
@deraliye_restaurant_istanbul
@talipbayram
@favorilezzetlercom
@favorimekanlar
@tuncaytapar
@lezzetinmedyasi
@duygusunlezzetleri
@turgut.gulen
@benantashben
@mesut.solak
@ariffmollaoglu
@mutfakvetatlar
@recepincecikofficial
@eminebederr
@gurkan_boztepe
@zuhrekurt1968
@dunyaninlezzetleri_tv
@yagmurzeyneptoprak
@hsynsipal71
